[甜品] 紅豆綠茶卷

net432

材料：(10'圈模)5.39.217.76: ?" U  I" J+ G+ ?# l3 @
紅豆茸100g
6 j+ I& |3 z) I* e0 U9 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖80g
2 Z2 g* M# G- t' e4 h3 L4 \" ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉70g
3 g* R$ z0 a1 ?3 h8 ?- Wtvb now,tvbnow,bttvb粟粉30g公仔箱論壇' ~+ p" n2 a" V( c) y
牛油30g5.39.217.76* u' e+ C; S) k1 U1 H4 U# m
鮮忌廉200mltvb now,tvbnow,bttvb3 u  V( l+ ^" U3 y! L; g2 a. d; T
鮮奶15ml
8 X  ]  Q% \! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋3隻
  ^4 B3 b( @8 d0 j公仔箱論壇綠茶粉2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D- |& t0 b- v$ Q! b/ d7 l
發粉1/2茶匙
" {4 U7 ^. E8 Z' q5 |, g! v7 L　
  z; V6 N! h# p% i) d& R' L( B. B公仔箱論壇　 4 m. Z' j9 O/ Z9 O' J
準備 :公仔箱論壇1 L. l: }/ r* O# N2 T+ o  U, a
1. 融化牛油；
3 v/ z2 R7 b* B& o# q0 T5.39.217.762. 溫熱鮮奶；
& \5 B. \7 I) V" {公仔箱論壇3. 將蛋黃及蛋白分開；公仔箱論壇" f5 ?- S! [; q: J( i# N6 }
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
2 w2 f0 R9 X. E; X) s4 t9 e2 o2 o5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb! [2 V# u. Z1 [- h% I' J6 D
6. 打發鮮忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb& I1 W/ N. ]  u3 `4 ^2 R; [
做法 :公仔箱論壇' F$ Q) m- x4 `, q
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；公仔箱論壇- g9 n8 k5 D- Z2 f  H& t. j5 f
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
. P" V7 W: s) `% F0 }. h3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
( C7 q" N4 x1 B( \: I5.39.217.764. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；tvb now,tvbnow,bttvb! o: A6 f, R1 Y. z6 S* h! Q
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；  m; b+ E# `- G0 R/ f0 x, k
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；( z+ X" s" \5 N! s# `) e
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。