材料:
1 y. x; l' q! G$ k5.39.217.76忌廉芝士 183g5.39.217.76! w8 e1 k7 t9 N7 B0 F3 t# X
酸忌廉 146ml
7 w; n3 k2 n1 _9 b, A8 I公仔箱論壇淡忌廉 60ml公仔箱論壇3 F$ Y+ u5 r7 r
砂糖 87g+ v/ A: P) n; p
蛋 3隻
! v" R1 G' o- K5 n粟粉 2tbsp公仔箱論壇) d! ~7 Q$ f% u# V$ Y! r% t
檸檬汁 2tbsp
* d- @8 M* C( J& G0 w* n藍梅餡 50g 5.39.217.76 L* p, F* _* D0 `5 Q! Y, I+ h0 R" m
. _: v# @( z: t2 s" w6 `公仔箱論壇Crust
/ B' W4 \: c) G7 a7 y麥維他消化餅 73g3 q/ F$ }1 V% b& {/ \
玉桂粉 1tsp(optional)- h- W& j0 n7 L4 S5 t8 |
牛油 32g 5.39.217.76. f n! x" |. k B1 }( h
5.39.217.76% [9 q3 {+ S% h; o5 }# }
Preparation
- [, J3 c* t/ I+ r+ l1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
1 S- R9 W6 O& Q, }2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
+ u F H, o$ i' E公仔箱論壇3. 牛油以熱水座融TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 C. y: U; J$ p" a
4. 預熱焗爐200度
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Operation
5 ]& a3 r. C7 ^% n7 P" g1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
1 g4 L2 J% d$ z' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
$ @# p7 V. b/ G" P ?3 ^! ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 放入雪櫃冷藏
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Filling7 w" x) l" d# E$ H* D4 H% s
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間$ I! t8 I4 U* I7 ^# o% B
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
8 [8 {" S: n; ?% { z2 w2 @; Y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 逐隻加入雞蛋打勻" y( j% l3 J3 e- P) }2 Y2 R
4. 篩入corn starch,打勻
; F9 {5 f3 ?7 f+ N+ X$ c3 h" T7 d, O公仔箱論壇5. 加檸檬汁
" @$ w* w* n ~8 T1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入鮮忌廉8 x/ `5 j+ i7 B, u" q* b( c
7. 麵糊過濾
: @3 l8 W; s ^' s5.39.217.768. 混入藍莓餡
3 S( L2 ?% a/ b+ b8 d, S/ y) U; ]% H9. 注入餅模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y' J8 w) e% ~! M% {3 q
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘公仔箱論壇; [5 W# g( q# D1 b3 {7 Z: H! W; y
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)
) x7 J5 W5 `( _12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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