[中式食譜] 黃埔老燒蛋

pupu999

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5 p6 [' D) C9 n9 G2 ^/ O材料:
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0 f3 L8 i8 S( S3 gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋5顆5.39.217.767 f" |( _( _! H( B3 Z6 j
蔥花20公克
6 A' O# m- _* }蒜末5公克! ~, ~) N$ L9 N) Z' D
蝦米20公克$ D6 J2 b( Y' B' c$ E
筍丁50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 B9 u/ B( ~( o, `5 G0 E
胡蘿蔔丁10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K! |/ s( j: C4 v+ I. b
木耳丁 20公克
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調味料:公仔箱論壇- P# I3 s# B5 H) @9 r
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龜甲萬御釀醬油2大匙
% n8 H4 Y+ w7 S9 U3 O8 q9 k$ x6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150㏄
6 e" u0 K2 M. Stvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙0 C: ?/ n: l! |4 ]% f
紹興酒10㏄( Q2 m/ ^2 j( f2 U/ z0 V
鹽1/4茶匙, J6 G5 \( J6 k! s7 Y& U8 P
太白粉1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 E3 n$ ~$ _

6 s: K* {5 E2 D1 ^  [$ Z" e, Gtvb now,tvbnow,bttvb作法:
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2 N+ G- A5 p) S5 n6 r! jtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋加入鹽及太白粉水、紹興酒打勻後過濾，再加入蔥花及沙拉油1茶匙拌勻。公仔箱論壇: ]! t! ~0 v. e. w% y
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2. 鍋中抹上少許油，將蛋液分次入鍋略煎熟即鏟起成片狀備用。
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3. 鍋中再倒入少許油，以小火爆香蒜末、蝦米後加入筍丁、胡蘿蔔丁、木耳丁炒香。
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1 i4 m2 T0 V5 T4 s1 `: T4. 加入水、醬油、細糖及蛋片略燒勻即可。