Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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5 N U1 W5 e- R2 M/ Q; c2 n( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。5.39.217.76$ P5 k$ @: Y8 E% p E% c. h
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- S! e# n+ D* B: e. y/ z5.39.217.763) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。5.39.217.76! @; w. i, o. }& I' }- a* Y# P
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* K& I5 K2 D, f: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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1 Z1 c" _2 t2 V' _8 d; \3 m c( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S) ]: F' x2 w% Z3 {, ^5 {8 O+ k
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7 S0 J) m: K. } Z. f* |- B2 f/ A$ Z公仔箱論壇8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。6 W% D( ]" i/ j
& z5 h! G9 i# w6 j公仔箱論壇9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。tvb now,tvbnow,bttvb" @( N1 ^- r: ]5 R. ^) E8 a; R
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! b" ^5 S4 U( y& s5 }! _7 `
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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