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4 ?; P7 y5 i- b$ } z n+ r主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 t. o' B$ S- x8 ?
I2 s$ H3 Y- T! v5 G調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。
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5 s" R+ u1 E5 C# [" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃
' H s6 V8 j3 H9 h9 Q1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)
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2 _/ ]* V! U4 I+ X& H- |8 {9 Z$ _6 n公仔箱論壇2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。* B: p( D$ F+ W$ T
$ @. v9 o, j3 S( r) `0 Z公仔箱論壇3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)tvb now,tvbnow,bttvb; v3 u+ p' L. d6 P' z
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4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
W7 u& B8 z& x5 r* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r1 U( x1 x* Y; }/ w: b" j5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! | 
發表於 2012-8-7 06:18 PM
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