材料
5 W% }, _; s, @8 Z4 a1 q2 V$ b5.39.217.76鯖魚1條、薑3片、大葱（切段）1條、薩摩麥味噌3湯匙% N) I5 T, k* F7 J+ G S3 B3 V, z
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醬汁9 q- m# V- I; i9 `
水3/4杯、醬油/砂糖各1湯匙、燒酎4湯匙、麻油2湯匙、豆瓣醬1茶匙
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! V5 A* x' |. E5.39.217.76燒酎柚子雞尾酒：西柚1個、薩摩芋燒酎/海鹽/冰/薄荷葉各適量
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做法：
' F, I$ J% l- }! J9 p6 T( s/ K公仔箱論壇1.鯖魚去頭去內臟，切成三件，備用。
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2.以白鑊煎香薑片至散發香氣，加大葱再煎1分鐘。
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3.鍋內加入醬汁材料拌勻，加鯖魚件，以中火煮約4至5分鐘。7 H& G8 `! V0 D7 o; x
' V* |9 V) V$ ~' D0 S$ [ U4.繼續加入（2），用湯汁將薩摩麥味噌開稀後，加入鍋中，多煮約5分鐘，其間將湯汁不斷淋在鯖魚上，完成鯖魚味噌煮。
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* ^6 M+ F: W+ l3 x/ c: ~2 gtvb now,tvbnow,bttvb5.做燒酎柚子雞尾酒，在碟上鋪滿海鹽，西柚開邊。5.39.217.76: s4 x' n6 ^/ A
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6.將酒杯口壓在西柚面，讓其沾上西柚汁，再將杯口壓在鹽上，沾上海鹽。tvb now,tvbnow,bttvb8 c e% C5 o1 ^) I2 l0 Q0 Y9 D+ f
6 g; l2 W, o/ o3 a, g8 w, t+ G. B公仔箱論壇7.榨出西柚汁加入酒杯中，再加冰、燒酎，西柚肉、薄荷葉完成。5.39.217.76: E. ^2 B8 v d/ z* m h5 l
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發表於 2012-8-5 01:49 PM
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