本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 5.39.217.769 n3 \3 v8 j& l- R9 K0 @
1 U) t% W! p2 E( d公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( x9 b; I( M
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d; O0 |/ s' ~# M
3 U/ U! T) R" O- y$ S8 a公仔箱論壇 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇8 z. h, v" v5 N r" @" Y
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n3 ^# D% T/ a: [" m+ p
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
! ]% ~* C7 L9 o% a2 a! v g) o$ W 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
' I3 K1 E; Q$ o* N& f% @2 ]4 u 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ ]# l+ h5 {/ R( r5 i/ ^
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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/ }( f# X" Y) I" A W' {tvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；0 T. a* t2 [" {1 i& v
盐：一大匙；八角：一个；公仔箱論壇; S& s; q6 D9 Q, t6 r; f* ]
花椒：十几粒；香叶：2片；
8 V A' v- H# a$ M" \tvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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- V0 K1 p5 P i* ~6 u8 E8 W9 btvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
6 K1 f5 A; Y$ f6 A$ F8 a; K 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
* c7 g* `& R: H/ a4 ~" q s' V, c公仔箱論壇 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量tvb now,tvbnow,bttvb, \, _4 G7 ~- i2 c& U& T
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  4 z, L3 W2 Q S0 D! u- b
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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