本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 L/ A# r) E, k& m
# q2 T V5 c/ {/ r9 [$ M 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇: K% N" n& X" B" y4 o7 L7 _
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ h. R; X& b( o4 f* Q4 ?* @: B
1 h# y# d- g% k9 D6 G( i) Z7 U) J+ P公仔箱論壇 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；tvb now,tvbnow,bttvb/ l, n2 A7 ?# i4 l: V" r- G
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇8 T: Z' t+ l. D/ w c, Y- A$ z5 s
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
7 C9 a4 T1 M- M4 @( z公仔箱論壇 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；公仔箱論壇" P$ P( m4 K$ c
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；6 J4 q7 b# h, o5 t9 t$ Z9 o! {
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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7 @+ k S1 d* E4 p S3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
0 g0 C, @9 Z( T9 f. o$ O公仔箱論壇 盐：一大匙；八角：一个；
& l4 _1 _3 \: C3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒：十几粒；香叶：2片；
$ Q/ z( k' e/ c' J' v6 m5.39.217.76 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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* e1 M# U+ N& |: G. ~3 L 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
6 X4 f' w( q' n1 g5.39.217.76 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
. h a1 u3 ]8 h% G$ u* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
' r- y- n3 V' \6 d7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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