[中式食譜] 茶香毛豆

果鲁鲁

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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇" i) o) n' C8 T0 G3 Q
     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
: e2 c* k' A" _8 T3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \( U* x  G  }3 x7 e5 A. A公仔箱論壇    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
) U; K6 f, x  n' X/ R$ S公仔箱論壇    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
9 C/ K. M" u/ I$ ]9 Dtvb now,tvbnow,bttvb    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 p3 }- v/ N1 x: @
    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
8 A- K; U  Y) V. n公仔箱論壇    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
( M, g! o9 y9 _" t    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。5.39.217.76, P$ x6 E7 l3 g0 m- w1 Z" W. d
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
. _5 G+ `1 h! j+ S  ltvb now,tvbnow,bttvb         盐：一大匙；八角：一个；
" F' g+ w  k( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         花椒：十几粒；香叶：2片；
( s" g$ J/ k# i7 Y0 etvb now,tvbnow,bttvb         辣椒：两三个；生姜：两大片。
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  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇* y0 K6 r8 g' Y" S, B& U) F9 ^# y
               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
! v' q" j9 a/ k5 K& f& D" b6 z               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
. P1 O/ j' m- P1 M5 B5.39.217.76               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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eric9802

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

tychingnga

Thanks for sharing!