本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# _: @7 B* \, M% l% R5 |
( h8 n8 O9 e/ u: \ u5 L, H 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
# f$ p" A( R8 s3 V9 I公仔箱論壇 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：tvb now,tvbnow,bttvb, c3 a. `5 Q L. t. G! a
9 l9 \7 n- f3 D 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；5.39.217.76 Q. m: a0 @4 s) ^
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；% g$ F5 X; e8 z; M+ ]* G8 j
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
Y8 r |- W4 s9 d e1 d5 }! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；& g" c+ I1 m2 a9 I& p1 M
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
# {( l$ s4 ~& f9 S5.39.217.76 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。( B' q- _' z; [8 F& ^; ` @% j
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇3 d7 |# M( V7 t. X
盐：一大匙；八角：一个；
' q( _/ f0 e/ ?, m8 M5 d% m 花椒：十几粒；香叶：2片；5.39.217.761 L3 T0 Y; M4 L; l+ x" ~
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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7 y: Z8 z( r7 Q& c公仔箱論壇 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇# ^( y# R" O2 X' [6 Y
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb. b' v/ e* `) { \( J# W \
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量: H" `2 q" w/ e! |
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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