本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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3 X# X* {) J8 W; s" W 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
5 M7 A" V8 W2 gtvb now,tvbnow,bttvb 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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; x2 z V9 ^. h' b, Y$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
! T( D k+ c. I6 i5 T5.39.217.76 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
" g9 c6 v$ A- W) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
# _* q* j* u* L7 o& ~" g. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
/ l0 t6 J) h0 U) k7 E3 A5.39.217.76 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
# Z8 J# e, A5 A V/ o8 W# U( Ztvb now,tvbnow,bttvb 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。( u: z% d$ ?) [& R& o+ o
- J# F& t, `4 E' k8 t, u- b材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
8 u* @6 L; o5 z0 l3 i7 ?6 k4 |tvb now,tvbnow,bttvb 盐：一大匙；八角：一个；
# X& {5 a6 w& e3 E$ I& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒：十几粒；香叶：2片；
3 M I% e0 N9 A 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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0 c: x' C5 ]# N+ z+ ~ 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
/ v( C3 F: _2 {# j4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 " V( f2 |! F5 | n: K! @
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇; g# \) z! l# E' E0 N+ w$ C0 N" r
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
0 R- @' W1 E% u# @% s% T" E4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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