本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 R: G1 g% e; T: N# J* |5 _* X
. w8 D+ O3 j6 d- s1 E/ n- u' [ 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
" S* L5 k- K8 [; B" K; M0 C/ M, i 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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+ O5 i/ O' P! F5.39.217.76 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；7 q1 x- c1 P. i
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
5 c+ ^! V/ Y# t- X' I4 G. @7 o5.39.217.76 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
/ _5 x f# g$ P" Z# ?公仔箱論壇 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；公仔箱論壇2 a1 C9 k. [7 Q& U6 z2 ?, M9 d
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；5.39.217.76: Z$ e8 H# V& l# T
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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0 l2 d5 E3 H; b+ F材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；: j( A" g* I; q0 O
盐：一大匙；八角：一个；% O- V; O* z6 L* v8 y1 x
花椒：十几粒；香叶：2片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G4 V: \& Q5 A8 U: |6 {
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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3 [- A5 n5 x# u$ o9 \ 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇$ s+ [6 g j# w# F4 A- H3 E
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
) u: y7 m4 x6 W0 T 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
8 v0 `/ h7 g# D1 m公仔箱論壇 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb+ y- t% l. M2 }; w/ M% t1 l5 b6 u
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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