本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 ( s+ a" o, f3 n% ]
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
' u. v- e* y9 A5.39.217.76 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：3 T+ g }/ F& D/ v0 F
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F: J9 g' m1 j
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
/ k2 q8 o; ]# r 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
" K1 w7 B6 y3 i" ] 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
, P* H( ^4 i! s: }tvb now,tvbnow,bttvb 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；5.39.217.762 O Y/ c, q" e) S( e- J, e8 g
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；8 \! s$ i7 l4 N9 e, o0 y6 @: N3 F
盐：一大匙；八角：一个；+ ?5 Y6 F( D( j- u$ M
花椒：十几粒；香叶：2片；tvb now,tvbnow,bttvb9 f2 {! w" i! E. c5 f v5 F: H$ f
辣椒：两三个；生姜：两大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i1 K. C4 J! d% T0 B' r
. r6 s' M; Z& K3 htvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好* ?& J" ?0 A" ^; c0 k& W5 K* D8 t5 m
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^$ Q7 n' [1 N0 v% k: W+ X
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量* g9 }8 T& o' ^% z
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  5.39.217.767 z) U" t* V9 I, u. @/ x
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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