提起佐敦，總想到火鍋店海鮮鑊氣小炒雞煲街邊檔糖水檔消夜，滿有陽剛氣味的，不過，這區也有其溫婉一面。細心逛逛，不難發現佐敦有不少麵店：人氣車仔麵店型格翻新，港人師傅日本回流開拉麵店，老字號雲吞麵店默默耕耘，這樣看佐敦，原來「佬味」不重，反之實為文武兼備，麵麵俱「完」美。
% D) V K* v; E! q( `公仔箱論壇公仔箱論壇. ~0 ]4 j* L, p5 d: M
1. 小儀入股 特色車仔麵重生) G* B' i# [. l! Y8 T
麵麵店食晏錦囊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h6 v5 C8 K& \
人均消費﹕35元5.39.217.76$ L, {: q! `7 A# l5 r. d$ M
午餐供應﹕中午12:00至下午6:00
/ m3 l+ S# }& dtvb now,tvbnow,bttvb
" ?! U' c7 r4 ~% i f2 _7 c4 V7 z+ p5.39.217.76上菜速度﹕5至10分鐘在香港，幾乎所有食肆也逃不過大幅加租的厄運，最近重返佐敦的麵麵店亦如是。此店1998年已落戶佐敦，多年來以酒浸雞翼尖、自製菜脯和秘製辣醬儲得一班熟客，當中包括愛吃車仔麵的DJ小儀。去年初業主大幅加租，麵麵店搬往旺角做外賣，今年4月才重返佐敦，老闆Sogee和Wingo更伙拍新股東——熟客小儀和Stephen繼續賣麵。5 f7 q" L8 Q( k3 z
9 o: V% [2 _ i新股東加入，麵店也來個大翻身，石屎牆簡單塗上黑白色，店內擺有長木枱木凳，加上造型燈泡，型格兼甚有活力。Sogee主意也多，主打麵款足10種，餸菜近50款，而且不乏驚喜。腐皮魚肉，取本地靚貨樹記的腐皮，鯪魚肉混入日本木魚絲水、髮菜等撻至起膠，腐皮包裹，有柯打才炸；豬爽肉，即頭對落，連皮吃甚爽口；自己調的瑞士汁，浸煮雞翼，既香且滑；酸齋以英國醋、山楂等調汁；麵款竟包括日本讚岐烏冬和薯粉；湯底亦不馬虎，大地魚、蝦殼、豬筒骨、雞殼等煲10小時，其間，每3小時補充大地魚和蝦殼，以增添香氣。湯底另可選秘製沙嗲、加了薑渣的辣汁、乾撈和薑酒湯，薑酒湯為Sogee媽媽家傳，薑蓉加玫瑰露、黃酒煮成，甚富酒香。" V0 g+ O1 r2 F5 T' Y
) P* y* [1 I" m7 C9 o7 q
醉酒小食夠入味其他小食亦甚有水準，如醉酒系列，爽口東北木耳、雞翼、雞翼尖等以花雕、玫瑰露、杞子等浸至入味幽香；蒜蓉蝦多士，蝦肉打至起膠後煎香，鋪竹炭麵包，塗蒜蓉牛油焗香。酒店出身的Sogee，鍾情街坊小食，全因他喜愛「掃街」，「掃街簡直係平民化嘅buffet，碗仔翅、紅豆冰、即拉腸粉、魚蛋、燒賣、涼粉……樣樣即叫即整，宜家冇喇」。若你想回味「掃街」的樂趣，不妨到麵麵店走一轉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j% X8 h' m5 c" V5 r6 B. ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a! m# a$ x2 G e0 w2 R& ?( ]
午餐款式﹕2款，亦供應全日餐牌
3 h) {1 j/ V2 Stvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕約50
0 t2 {! x/ c1 R5.39.217.76食物﹕5★, P1 q- N0 S4 X
環境﹕4★
: g( _( L, x7 B/ Y& g整體評分﹕5★
' |9 C2 J% c% s- v6 J) y+ X9 u7 f公仔箱論壇地址﹕佐敦廟街5.39.217.761 V( M5 U; Q3 J
（全版評分最高5★）
6 S* W3 L! v0 l" X+ S! Q( F, @5.39.217.76 |
發表於 2012-6-13 02:11 PM
| 