梅豆角 ! y+ R( ^, ]( Z* k% M0 F% Q
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8 b: c& b4 ?) f6 x, i中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。
% q/ k. P- s! ?+ k+ T4 K* D- k5.39.217.76正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。
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! {) n6 k6 Q" U) |. `. f V# D0 I& D 黃花菜'暀]稱金針菜 '?: }* T. ^/ N$ I$ D4 b
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中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。
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正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。tvb now,tvbnow,bttvb( E6 h c! {+ G9 } {
$ h, C2 {! D; k公仔箱論壇發芽的馬鈴薯和青色番茄 1 c' n1 b' `" ^
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中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。
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) t+ `$ E6 K8 L1 p; \公仔箱論壇正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。 4 U/ f0 R9 s! Z! ~, f/ }* x6 u
1 Q- N; s/ J* o: C( b$ s; V野蘑菇
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3 Z1 ]" v; y" K* Vtvb now,tvbnow,bttvb中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。 公仔箱論壇9 N5 V7 {3 `0 E8 E7 ^" q; L
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正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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