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`# x1 t9 M L1 S2 j主料:
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- p) F; c: b0 n9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X1 [$ N) y1 \! m1 X) z+ s" X$ b
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配料：) Q" u9 z" A H; Q M) r8 Z1 V
" s3 Z7 y! q. ?- h) A1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑、大蒜、蔥各適量；5.39.217.767 D9 X) o" q8 `. f3 H
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調料：5.39.217.76! C J& D! X5 b Y" c0 Z7 Y1 H
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；) s) ]% D9 V! W/ U+ K
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' B- N) o. T8 H1 ?! T# d8 ~
' `$ I- e0 `3 E* F- n2 i8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；tvb now,tvbnow,bttvb. d2 ^3 a- Y2 }$ }
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
: {$ g3 ~" t+ Y+ c) k" f8 a+ I3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u: G1 R+ w2 ^5 C$ Z* c: vtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;公仔箱論壇$ Y4 @+ D( p+ {) Z$ a& p X6 \8 Q6 M
7 Z- O, o: v! g, q5.39.217.764.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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* m* i( u: S4 c5.39.217.765.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;tvb now,tvbnow,bttvb1 k. l% S7 n2 A* u
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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. d% Z* d) P( m0 C) s+ c) _將各種材料準備好
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4 S |5 _9 a$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M/ v" O! n" j
排骨放入油中炸熟
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) ~3 q% S- Q, }( R5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% y, ]- ^2 B$ t7 l- |3 r
r( E7 D% m, ^0 {0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈出瀝乾油
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 公仔箱論壇* Z& M D+ }4 x/ _1 Q* e
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將辣椒炒勻後下入排骨
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$ h) p$ |9 U% ltvb now,tvbnow,bttvb炒勻後下入蔥花炒勻
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經驗分享:5.39.217.76: h- Q% F& @. N3 c4 v5 a @
$ M. J' b6 h- |! @ ]1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;% R8 e6 G4 g$ X# U, m" j6 Q
& q4 D" l# V. W2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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