用料：
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1 V: q1 A& i8 q$ ^7 @: ]3 ~! ^5 V4 G& ?tvb now,tvbnow,bttvb 1、雪鱼半斤；* \1 M! t* p+ {/ y3 f/ @
: z3 w* H w& s 2、西兰花一朵；
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; ^) ~4 t: i/ t4 u6 G$ P公仔箱論壇 3、豆豉三大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r; s# R' |& R5 A9 i& l
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4、老姜一小块；tvb now,tvbnow,bttvb2 e: Z, l' c" s& J: `$ ?% O
( \# }, ?6 b, u- { 5、独蒜一小个；tvb now,tvbnow,bttvb _) V$ J5 _) F/ Z: F7 {
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6、香葱三、四棵；
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1 B F; C3 {( c5 [( d 7、白糖一咖啡匙；
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8、料酒两匙；
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9、盐适量。公仔箱論壇' y4 ^: L) M% K: ?$ ]4 A2 [# n6 n
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做法：8 b }) K6 c" k5 H8 @
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1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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; Y2 X+ q) R6 Y- m: n 2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。$ n/ K5 {8 V- l0 f( C
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6 J! ^4 U" m% X! R公仔箱論壇 3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。公仔箱論壇; P* d" j X m
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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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$ u. z" |+ Q K3 S7 A% Q6 K( Y 6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。公仔箱論壇( O# S7 S% w2 s9 g
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9 L( X+ B/ j4 [! a公仔箱論壇 7、连盘取出即成。
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發表於 2009-8-24 12:58 AM
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