 5.39.217.765 n3 L5 r: [: @: z) J6 n6 c8 j
6 S& @' [" h: y主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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8 `0 v5 d3 M" @輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。/ R4 g, v* W/ j2 m: A: i; j
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制作：公仔箱論壇7 Q1 E( h# {0 |) S6 B4 B0 O: b
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；; U+ _( C: |! v9 X$ g! d+ P
8 B) \. ]* ` I. s5 E& G, V/ m) ~5.39.217.762)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；) n' s6 O! _3 a) {' G% O# A2 C
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
+ C, q3 _4 w/ |: Y1 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L: E5 Q d |' B: A3 y/ j
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；5.39.217.764 { a9 V$ p0 A" O( Z
( H7 h4 o [% X公仔箱論壇5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；tvb now,tvbnow,bttvb( O5 ?0 U: H- @. I# g/ @- L
3 F s% ~6 Q6 f$ j# L6 H2 n' p6 Y5.39.217.766)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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