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6 _1 o! V5 M c4 f1 e% s" STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉250克,四川冬菜100克。
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' b" G/ C1 N# C4 S) V5.39.217.76輔料:泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克,鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟,撈出用淨布擦去肉皮上的油和水,抹上些醬油;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 T0 Y W+ _% u7 w
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2)冬菜洗淨切粒狀,泡辣椒切短節,姜、蔥切片;( m( Q2 R# c9 [3 a6 O: L
1 L5 b) f* n& d6 J! j& L1 s5.39.217.763)炒勺燒熱,注少許油,油將開時把肉皮向下放入,炸至焦黃色為度,晾涼後把肉切成7釐米長的薄片;
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底,澆灑料酒、醬油,加入鹽;
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* s1 u0 r/ H% r7 j- e: _9 w' `, r$ L5.39.217.765)再放入5粒左右豆豉和2~3節辣椒以及冬菜,上屜蒸2小時;
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3 ]5 ^% t) o" r K6)食時翻扣於盤中 |