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2 z- a1 C" Q) S! g e材料 2 c6 v: {2 K; V" }% s8 ?' l6 W
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
$ k4 J( h' ?8 F9 J+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( g8 M# X8 o; Z, t" _3 X
& R* G) X; u1 A2 E8 V2 O! ?3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁料
) U5 }) d" L' b/ Z a. d* stvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |& i6 ]9 @2 u+ U
0 ~$ ?) l( G) t. w& C9 u7 o& T5.39.217.76. d' n& V8 Y H, _0 {6 U
醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 H e3 t6 L! O0 a9 p1 \
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
, a2 j" z4 j+ l5 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 T2 M5 T) P# M, w/ ]
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb! C2 Q: E3 @' S
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。: Q* s- S! |) K6 I# c' O
$ T# Z1 z& I1 I5 I公仔箱論壇3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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, n9 T6 a ]. ^' W3 ytvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。公仔箱論壇3 h7 S8 y9 _8 r" S$ K1 n5 d
, S. n% `9 o, K! `$ C/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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