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- N9 ~6 @2 N, Y. a1 @6 I材料
/ B) X8 w. r/ W4 L( u妃排 300克（切細件）、麪粉 60克* x; N1 o! @8 g( r3 a/ P+ {* C; b
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蘸汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p9 h' a9 j" e+ i
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙. |/ c+ y5 S( b3 W8 d( q
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0 O: B+ \2 l- G# E& w公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u9 M0 u0 P1 C) Z7 C9 S+ g
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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9 V4 J6 O6 o8 e& _做法 tvb now,tvbnow,bttvb4 o" C5 @- G1 E3 C* t9 M) P
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。公仔箱論壇 e4 C0 h/ j- K; D3 {: K4 D& O: x
+ k% G) v o9 W5.39.217.762.洗淨的妃排切細件。5.39.217.76/ r3 c: A6 D* |/ k0 v0 W1 N; g8 f
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X. O. N8 J, o
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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3 b7 J1 r8 u) J' \5 G& s" G% q5.39.217.76荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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