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材料
0 v8 }1 u; l+ d5 ^: |3 \0 Q5.39.217.76雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量tvb now,tvbnow,bttvb: I$ C) X$ |6 u
. h: S( g; w% L+ X+ S8 d2 w0 L公仔箱論壇醃料
4 {; ]; [3 m9 O日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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2 { q7 f9 k9 {" r/ M5.39.217.76做法
3 W# G' X. \( M! Z5 X4 }- t3 f1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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3.吃時蘸上沙律醬即成。
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貼士
" [+ @- `9 T: u S& O雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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