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材料
& T' r/ v$ D9 T! A& r) W# t白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克tvb now,tvbnow,bttvb: g7 p: Z3 t( z# X
i( V/ I: `. P9 F* s' T5 ]' v( f' n調味料
! U3 F9 p8 |& H+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j4 c( {0 c6 g4 u {
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9 ^% V& v; g( @5 Y# r; \做法
- I" b1 h7 n. W. ]# t- W. ]公仔箱論壇1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。5.39.217.760 Y0 p2 f6 @, b, u, U$ s' o( M
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。公仔箱論壇+ T+ T8 [% `" ^+ n* n
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3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
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貼士
3 E' g1 b- p9 F' m- V8 o公仔箱論壇炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。6 K+ `' |. D5 y& \3 w; e
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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