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0 q0 K; ]3 r" N; O5 U. _公仔箱論壇材料5 e& Q$ O/ a# ~
炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
& W+ T/ n9 Y! C& L1 s/ c$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q4 o$ V6 F g S7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 v" h( C- O" l% C' Y1 {8 M2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。
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% w0 o6 c+ m: c. H( _5.39.217.762.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。公仔箱論壇9 q" ^3 I/ z, E2 E, F) R; A" p
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3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。
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& L" D% S# n; X4 Stvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。5.39.217.76: _, W( M: S- Y% m. d% Y4 K
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' f8 T4 z, X5 I* ftvb now,tvbnow,bttvb煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( N3 o J" t: c( ]0 L
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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感謝你分享炒麵的技巧！