祛 水 健 脾 胃 ， 增 食 慾 ， 助 吸 收 ， 祛 寒 去 濕 。 香 辣 食 味 中 可 吸 收 雞 肉 的 蛋 白 質 ， 有 助 強 身 健 體 。 公仔箱論壇4 y' A* P- v* R: f) |& b4 y5 ^
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材料 # H# y; ~; s2 F" Z
# l4 Y/ W, ~2 |0 e9 D雞 扒 肉 4 件tvb now,tvbnow,bttvb* u8 v3 ]; c L1 T+ ^
生 粉 （ 醃 雞 用 ） 4 茶 匙 5 w% _" N5 H: Z& `" b) o
胡 椒 粉 1/2 茶 匙
s# w2 a) Q) U* N r. h& d水 1 湯 匙
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公仔箱論壇1 y: ~8 l$ Y! m' s+ Q
調味
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胡 椒 粒 1 湯 匙
0 C0 f0 e$ T% Z' O4 s2 s生 抽 4 湯 匙 # h* y: A8 M% {5 G9 H9 ^+ n8 o
糖 2 茶 匙
# l& Z8 j1 P3 A公仔箱論壇湯 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb" O! w3 v" G5 P6 @# y
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做法 公仔箱論壇* L- M( z0 A' I+ n# y& o; A
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急 凍 雞 扒 浸 洗 之 後 洗 淨 ， 切 去 中 間 膠 脂 ， 然 後 用 布 吸 乾 水 分 。 取 胡 椒 粉 、 生 粉 加 1 湯 匙 熱 水 ， 倒 在 雞 扒 之 上 ， 然 後 用 手 搓 按 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb# I* j, j+ Y B) M* W, q1 A
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燒 鑊 至 大 熱 ， 加 油 ， 煎 雞 扒 ， 煎 至 金 黃 才 繙 煎 ， 熟 時 撈 起 。 8 S: @. w# v8 w2 o9 D5 L2 Z0 W
" q7 b, C9 E* U7 u3 M把 胡 椒 粒 拍 碎 ， 加 湯 煮 滾 ， 再 加 入 糖 和 生 抽 煮 勻 成 胡 椒 生 抽 汁 。 * Z# G5 w: N5 d0 k, p P2 ]4 Q2 o
, X* Z3 C& o$ t將 汁 液 放 入 雞 扒 封 煮 ， 一 道 胡 椒 香 味 四 溢 的 煎 雞 扒 即 成 。 |
發表於 2009-6-5 09:24 PM
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