[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼5.39.217.76( `. {. n% x/ [
香茅(3條)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)9 N" C: \$ }$ G! G
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb' e8 `% z; ]3 ?0 w
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ |' P% l! G
1.先把香茅砌粒,然後爆香
2.再洗淨雞翼
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時- G/ A% E' T0 Z: |$ e
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色5 N! L& R1 r; ^% P
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111tvb now,tvbnow,bttvb0 e  Q9 B; ~0 Q0 ]5 V5 Q
蒜頭雞翼公仔箱論壇/ ?3 _3 E* h. S4 T  w
蒜頭(2個)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)公仔箱論壇" o0 y; x: w/ j* @) F
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)( {1 f9 Z( s0 |2 r
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:+ g* d6 |. g* w+ y
1.洗淨雞翼3 U. `* `' c7 q! @2 Z
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇/ M1 }0 K+ X( w3 m8 y) B0 B# x) C
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
豉油雞: ?  @% a* V) [5 `/ B9 e+ b% n) `
滷水汁(5茶匙)& _/ N5 N; {2 _6 Y
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb- d0 r5 @6 ~4 y' i# W, |0 T
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 J/ l. |3 j, j4 @' V! T; V. n
胡椒粉(適量)公仔箱論壇& O; `* T: Y/ d/ ]3 v- h
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:) X( t$ P. L7 z* K4 O5 R
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色/ x3 v3 S( I8 a2 J& U; W
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
可樂雞翼( v& }# V* v( a& O
材料：" m1 P7 \, b/ k% i6 O9 ?/ s; M
雞中翼12隻5.39.217.767 b, S1 y- `9 x4 a+ R8 S
蒜頭2粒
燒酒少許
醃料：+ C, {$ S2 M  \
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片5.39.217.76: t; @8 e0 n4 o' h
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 c5 x' a( `! q% q" d
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 D( M& e0 l3 ?, a& A: C4 n4 G
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 \0 r& t# v. _3 X; Z
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; ?' T) F/ @! l1 I9 L
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼" _3 r$ J6 v# e7 D) Y  l
材料：
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 W) w" ]' a
蒜茸2湯匙
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `# g7 H+ u  j% i. H9 Y! K4 {: S
乾蔥茸2湯匙" V$ f; K1 Z# t* j( P# @9 ~* k
辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇' d! p) s! \/ J; u( f' O
汁料：5.39.217.76$ u. x4 o- `$ p; _( Y3 {6 n" R
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb( h# r" F! i6 Z; k. d
糖1湯匙
做法：
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。2 ^  C+ E0 b4 T& l3 a- [7 s0 G! J7 N
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v$ e" Q8 [* Z" ~; W* R
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瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {" F6 s* q0 }0 m3 B% x7 r
材料：4 s! H) ^/ L. i9 y1 Z7 P" W
雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb! \. P' n% K) Q
紹酒１湯匙
薑２片公仔箱論壇' o) Q1 i) j4 L# ?8 X; ~1 p
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ F. q, V% @, O; `- f+ Y  k
蔥段１條5.39.217.76$ V5 z3 q3 T! n* u0 R
水３/８杯
八角１粒公仔箱論壇. _9 y6 p8 ~" B( W: Y
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片5.39.217.761 P- V# e7 M9 S9 ]
急汁１　１/２湯匙
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。  {# c' O# q3 j+ l; @+ H$ }
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蝦醬雞翼
蝦醬(4茶匙)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L6 o. i' m2 n' B, Y9 N8 m
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb5 [$ W/ Y! F6 P0 j& r$ U: h- ^
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d) A  S1 j! M0 ~% f. d
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泰國甜酸雞翼
材料5 v& ~2 y) f2 `' {% S  V! D
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇9 k* V: V. l! C3 \0 Z/ I' e" N
水2湯匙
醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x2 H+ G% x+ {3 P' R0 L
糖少許
胡椒粉少許
酒1茶匙+ A) g6 h. a+ E. O
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇9 Q* u7 H8 `3 S! e, \
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密汁沙薑雞翼
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 A& L; k+ v# x* O
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j4 R% _% q; }, [
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 z7 L5 t' O5 j8 E% b

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蜜汁烤雞翼
材料
雞翼300克（約8兩）
乾蔥2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z- c4 K: V# v; X2 f- `
調味料' Y  Q& x% U+ \8 R
海鮮醬半湯匙公仔箱論壇  l% G9 g4 R$ t8 ~
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z# M+ L% C- @
生抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: i' b0 P& j
老抽一茶匙
麻油少許
烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb; l# v3 m9 ?: b) c: H
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
乾蔥去衣，切碎。$ d+ E0 v7 p# p- r% x
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
吞拿魚汁雞翼
材料:
雞中翼8隻
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @- M8 p  M5 p$ R
清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |+ j/ Q, @, T) U2 E
雞蛋1隻, e/ S3 \5 h4 f
蔥花2湯匙
白酒1/4杯
醃料:+ p, Q# _" ^# m, S
蒜茸粉1茶匙) p' o: M6 q2 ~/ [. u
黑椒粉、鹽適量
生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U+ r8 L  c+ [( U
生抽11/2茶匙
製法:
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb& ?, k3 J! {7 T2 ~
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。& F. l1 A9 B3 |/ H1 Y# G
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。( |  A( O4 m% V: |
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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