: J; T; f3 n3 z [3 X
7 B. @, Y* K o O& C8 q( x' i5.39.217.76先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，薑切大片。
; c$ @. S1 \" S sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F1 y8 ^5 R+ h- C
* Q! s4 M }3 S% f' L! s6 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 _6 p9 Y! t. z
豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。
$ x3 R5 _; J# n$ G9 K1 E, I X" C5 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 W; Z$ s! X# _5 c" c" g3 n
 tvb now,tvbnow,bttvb) f' D4 r3 n% e) F& x6 V% Y
2 p0 F$ Y: t7 g( p+ S鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐漸滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用。
. _7 s$ t; G: R1 i; `tvb now,tvbnow,bttvb如果鍋内的豬油較多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加溫至溶解並呈黃色（切記要用小火哦，很容易熬糊的）5.39.217.76! u, [# ?) i/ Q4 D% p
' P2 X W. P3 w5 o
3 G5 P! f! }/ X1 P# ^/ g/ K4 S2 r1 s( v& g3 p' l2 f% z
（熬好的糖稀）
2 I/ J( E+ q0 d3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G$ b0 N- j( T: G! n4 [' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W" o1 F+ p: w+ H- R
% y% j0 H) Y5 a. k& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將煎好的肉塊入鍋翻動，要使每塊肉的表面都均勻地裹上糖稀。由於糖稀很容易冷卻變硬，因此動作要快哈。
4 d: C d" C: D7 w) A5.39.217.76蔥段，薑片，八角，蒜頭入鍋，加鹽，還有少許料酒，老抽，最後倒入沒過肉塊的溫水。5.39.217.76% q) j0 i6 X8 |
; s$ l/ _- W: g& [
5 x) F! L( d! k4 L( N$ N! U* d$ r1 C5.39.217.764 G: X( f: b" w' _! h
煮滾後改小火燜燒20-25分鐘，最後大火收汁。tvb now,tvbnow,bttvb( Q, g+ B2 f4 Y% ]% U! V i/ ~
" c. B9 F" Q& t* X+ q公仔箱論壇
+ X; t' k- K- X [; B5.39.217.766 x' g9 ]$ R0 t3 d
* D# o* {) P- c' s( q$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 j0 x& ^. z% z/ `& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m, u$ y+ C: M
最後總結：金牌紅燒肉，鹹甜適口，肉香四溢，瘦肉軟爛但有嚼勁，肥肉肥糯而不油膩，真正的色、香、味俱全啊！ |
發表於 2009-4-28 01:32 PM
| 
