可樂燴鴛鴦肉丸
# x4 Y) x1 T: m, B" @2 \! ftvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇# f) ` X' l+ D# N% d
免治豬肉 [剁碎豬肉] 150 克 [5 安士/4 兩]
' x% x7 x1 }' [公仔箱論壇免治牛肉 150 克 [5 安士/4 兩]
# ~6 t' ?# _) w$ X! P2 P; Ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切碎]
8 ]6 Z9 P. t0 L1 Btvb now,tvbnow,bttvb製法
$ |; I% | R1 I+ J5.39.217.761. 將免治豬肉、免治牛肉、洋蔥及醃料拌勻，分成12個肉丸備用。
/ s! [! t9 `% U t: ^- k, I& G2. 用2湯匙慢火煎肉丸至金黃，下芡汁燴約10分鐘至汁濃。( P) O1 l. |$ e p7 x9 E- p! i4 K
調味
4 B# ?# [5 U( e9 \6 t醃料：
5 L5 F. r2 G5 T: l4 T7 k李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
" I y, V; [8 l& {/ J, Vtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 3 湯匙
: a% p: C/ s: q0 I3 r# e% q5.39.217.76水 3 湯匙
& Y- @" @ ^" C蛋黃醬 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f. [0 B' h f/ A# L
芡汁： 5.39.217.76! F; `. F( O" b; _
李錦記可樂味鹵水汁 125 毫升 [1/2 杯]
8 B8 l- L7 H% U* Z. ntvb now,tvbnow,bttvb水 250 毫升 [1 杯]
/ Q5 t, {7 V8 Q5 t. R# O2 X' P4 ^5.39.217.76乾混合香草 1 茶匙 |
發表於 2008-11-1 04:43 PM
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