松茸菌小南瓜蒸东星配鱼子酱(粤菜)/ R- G3 C0 t! G+ h
! k& E* c0 M9 e6 P% a4 @ 主料:东星斑3两。
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配料:松茸菌1两、小南瓜1.5两、冷面小许(装饰用)、黑鱼子酱小许、西兰花少许、樱桃番茄2只、葱花小许。
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1 ^6 l! C3 i' x+ U; N 调料:鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、橄榄油适量。5.39.217.769 D8 l4 A' U7 _3 j9 M
Z$ H% o2 b4 N6 h 制作过程:松茸菌东星斑下味料略腌,小南瓜切片过油摆碟,斑鱼松茸菌下锅略煎取起放南瓜面上,下橄榄油蒸熟,放上鱼子酱、小葱花,放上卷起冷面、洒上虾籽。
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