醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。tvb now,tvbnow,bttvb F8 ~3 T3 ~4 q% M" }2 `
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
: N) D. h1 u3 o4 D5.39.217.76豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
, y7 g" I6 t' }% w: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
( J/ Y d4 ?; j+ }" Z# ]; p臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。2 m4 ]- j& Y: t. w8 ?
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
2 K8 T. S9 q; \- V. ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~4 U m0 R8 k y7 X. [3 L- C# P
日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
$ q' E, S$ ~; ?) b; w, v2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。tvb now,tvbnow,bttvb8 T! K* I' w7 ]* M
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 / C+ y( T# J" G' U) ?" p/ z
高血壓，又能治療高血壓。
- e6 J, O2 `7 Y$ c! y7 g4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
& c7 E) t* j$ g4 ^, s" }6 a公仔箱論壇 漿，冠心病的復發率可降低50%。5.39.217.76+ \- f8 ^! Q" ^( E) ~' o7 z; C0 _
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
2 X+ G. _$ ~ a8 w3 l/ P% ` 細胞死亡，提高腦功能。
1 k2 ?# n9 [. q; V. j8 O6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
! {1 E( P( L6 k* X4 U 漿的人提高50%。
" a6 k- j; Q' {+ K+ i5.39.217.767、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。1 I# M. a% V4 c5 x* R- D' T
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。tvb now,tvbnow,bttvb- u4 ~; a* ?) `% P
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。5.39.217.76! X/ S2 r8 @4 M5 ~
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
9 \: B( i6 }. z2 u0 I公仔箱論壇一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。5.39.217.76/ @2 Q9 T; `% Q$ M$ D
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，8 R1 i$ h$ v4 S! p' O' a: e* A
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 m7 _& K& }! [4 k! v: d' x
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D3 u. O9 B$ j1 L- U+ ?
* Z% U# c. S) o: M. {7 ?公仔箱論壇經常喝豆漿有利也有弊tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 t$ T2 h" S; E, P
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
; `/ ` }* M9 B& b1 }9 l1 @ Otvb now,tvbnow,bttvb然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
& H3 p8 G9 l" n" y2 p9 r. atvb now,tvbnow,bttvb比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
1 |. l& \+ e6 h* o3 Stvb now,tvbnow,bttvb對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
6 a' }$ j) v- R" ~ v專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
, G% u& L) _6 q5 z8 z& vtvb now,tvbnow,bttvb急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。 {1 v( S$ @: T8 Q# S7 w# O" `
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb* k2 T8 u, S5 F2 f- g K4 B
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。4 j. `2 T7 R8 C; V. q
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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