醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
" i8 G2 O, s& B! g# M現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。; M1 t1 t1 q1 D8 k+ g8 R# `* d
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。tvb now,tvbnow,bttvb7 b- D* D4 C8 J; C/ t
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
( {2 X7 U) { n- a/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。/ f8 I: M% |9 p8 m
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
+ r/ u) G6 M( k- M3 ~$ m" q6 D JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
q9 b9 p* j6 M- I; z7 u' q5 N3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
8 T$ i, S3 p# Q/ ~5 k4 I S5 g/ F5.39.217.76 高血壓，又能治療高血壓。
% G0 i+ C' s: Q" F3 ?" ?, v4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
9 }8 R- _& Y( N: F7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 漿，冠心病的復發率可降低50%。公仔箱論壇5 C$ w( b% J7 k
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
' z2 e" m3 x' R2 K 細胞死亡，提高腦功能。
: Q3 r; G. F* b- c) |( Ptvb now,tvbnow,bttvb6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
* {0 D& e2 j+ D5.39.217.76 漿的人提高50%。
- v4 O* [% Y5 D+ f2 r/ c: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
! i( g" b: P" L' K8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H, T1 H" p2 T0 `3 w' n
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
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* W4 l( s0 [# c. ^) S5 S6 U5.39.217.76 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
; Z* a' ?7 L. H w5.39.217.76一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
' A2 q( w. x* u5 [2 @# t公仔箱論壇二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B6 K' c1 K2 O: z6 q
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
1 f: n5 w. `4 v2 [7 F) ^四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
' S- Z }) }& Q2 ^# H. F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d7 c: Q( R1 T x2 P( o1 E
經常喝豆漿有利也有弊
* o; M7 X# ^: k# Q公仔箱論壇豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
7 t& i4 o$ j7 ~$ ~tvb now,tvbnow,bttvb然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。5.39.217.76" H/ M5 @- [6 n6 \. N2 Q/ n, s! Y
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N6 A: h; ?" B& o: ?
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。$ L' v+ D* U: |. G
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。; ~# a0 D5 h- a+ H# E7 y
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
! M4 Y; c& q i' Ltvb now,tvbnow,bttvb豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
# U- j7 V5 E7 b% ytvb now,tvbnow,bttvb胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
/ z* _1 P& y+ D0 G! m公仔箱論壇豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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