[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

nt1972

材料:
; Z6 Z0 Y0 c  t2 B5 O排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯! h8 A( z0 _3 i! _' V

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調味醃料：公仔箱論壇6 |! k; G5 i! u) u' J, u" d  L
生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙5.39.217.769 [+ ^. x' g* p8 J) L+ D& |
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做法:        
/ }- F7 H1 s4 ?6 S; d( a1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
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2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 s( l$ l+ ]+ _! u/ g) N; e
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3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。