a+ y# Q$ i: ^' `- O- [公仔箱論壇蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb) W% g4 H5 b$ |0 [* R+ }& v
- X! z7 B" C& n5 N+ `- }% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P/ t: C" z4 y
受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~9 B! [- h6 r: v, _' ^' o; E
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
- P+ E' i( N1 e) E' Z3 U一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。
1 m6 e7 E7 B! j6 R- H8 ~, X4 Q5.39.217.76一顆雞蛋的蛋白質
$ p( w! P2 E: Z0 Y K2 K8 ?- d8 E( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝2格傳統豆腐
3 Z0 g7 Y+ V8 T4 H2 [5.39.217.76＝半盒嫩豆腐2 i) Z7 s) H! ]
＝1/3塊黑豆干0 M1 z& \$ Y z6 V3 `
＝1又1/3片小方豆乾
" q4 j3 \( y& D公仔箱論壇＝1杯豆漿（約190c.c）
* [5 ~5 n" R8 Q% P- w% A, n5.39.217.76＝5湯匙吻仔魚5.39.217.76; i: T# j3 i' N+ D; X9 r
＝3湯匙蚵仔公仔箱論壇! b9 V( D, m; Y9 N
＝4尾劍蝦
, H1 _7 s3 s3 {, b0 |- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝39g納豆5.39.217.763 [2 f' M, k6 f% s: c2 s& {
＝1/3掌心大小魚肉、肉類
* M% g2 s8 S# V4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n* w. M8 w/ e" H k8 `9 p0 i" A
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圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
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2 M, b( A+ @0 r$ W# w6 u& e5.39.217.76不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 t* @6 j z
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。tvb now,tvbnow,bttvb! S3 Q7 B8 U6 ?1 }3 I
除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb! d/ l$ _: f+ {% q; j
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @# n2 S/ }: ]2 s8 m
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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