[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:5.39.217.76- V& Y5 J5 Y! V
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯
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$ O' P8 E0 K7 y/ a* {( V$ e& P' ?3 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S- t! e6 x9 V
調味醃料：
, ?& j7 t& I: S+ _: N* A5.39.217.76生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙公仔箱論壇: o5 e& D# a! X" u% h0 ?* e, D5 i
5.39.217.76& l. h8 R3 v7 D* \# Q

) S3 {$ G8 _/ |" y& s4 j做法:         tvb now,tvbnow,bttvb+ a( r* [# `8 [( H. J( u) G2 B
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。. O: t: h3 f, j1 l

4 }5 ^2 M1 z9 V7 D( X2 t* C5.39.217.762.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。