[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量5.39.217.765 D1 {  y8 V& e# b5 m5 e8 \. a
          洋葱适量     豆腐2块5.39.217.763 g8 U7 H6 `) o7 H0 S
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣5.39.217.76) L; Y2 r7 w( H4 y. g" r
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺5.39.217.76/ ?$ }4 Z( D# }/ w. N+ j7 q
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。公仔箱論壇: z* _, D+ v, l1 d* z4 @6 h
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _8 L* c) P2 e8 Q1 M: [. G& s
         4. 取下蟹黄和蟹膏+ H: C4 l* r: w  q3 u
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
2 C5 K5 O5 g3 k4 d  U         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
& I' B5 n8 v8 C) }) e! C         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。5 H" U* L/ g. t2 d
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。