[中式食譜] 蟹黄豆腐

no4son

3 |; a; ], F, c; z& a' Q9 R* [6 H; B0 O

主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k  n" B# R5 J0 @; g" p
          洋葱适量     豆腐2块
% h; h; M' b$ U' o4 {
1 Y* g: ]0 q0 H  W9 {5.39.217.76辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
- q* d: g; J. R/ d% m6 [$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺
: v0 `  Z( ]( w, Z% P: Y' _公仔箱論壇' N. }% p5 x$ p" ^+ F

做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

& |8 z: U" W& k; f$ {( {/ q2 ttvb now,tvbnow,bttvb         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。公仔箱論壇8 A. v- k# L7 d2 H
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断公仔箱論壇, r: E0 Y5 v1 r/ f+ g, e# @
         4. 取下蟹黄和蟹膏, u0 ]1 f2 j: o* m) k; Q5 `
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。公仔箱論壇% C) n' M! ]3 b8 j9 `
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。5 F# G* W) O5 z2 g( T9 b
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
5 M, E" S3 v( A1 _6 q4 vtvb now,tvbnow,bttvb         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。