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材料
) l; U3 u3 s' }; `4 O; M* @$ P公仔箱論壇鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
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做法
# e: O# Q! [. p7 l0 [; g5 h$ `5.39.217.761.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
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3 i W% r5 ^: p4 a1 }8 E$ F2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g6 k$ @0 W3 f: F4 z% S
! x. B" ^; y5 e3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。0 e' N. o! k( F/ b( j" y
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4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。( ~5 W) l- A2 l5 N5 Z
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5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ b, [% `4 u/ V- k' O2 I3 [- _
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帶子以少許牛油煎熟會更加香口。
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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