【原材料】
9 X0 }7 w1 }; }' ytvb now,tvbnow,bttvb红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。tvb now,tvbnow,bttvb, w! s; z* X4 D/ a+ H
- S8 n$ v( K6 r, e5.39.217.76【调味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _) S( P% p: U2 r- ?6 g: j
花生油、红糖20克、白糖适量。
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! w, z9 R: F- m a; g# I" Ftvb now,tvbnow,bttvb【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a9 t6 i7 A ]# W3 \
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。: }/ M; q+ A& ]8 w8 m! m0 e
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
& t- P7 A* W4 ]图3：红薯去皮切薄片。公仔箱論壇0 Z$ o, _1 a' y2 H( B! d. q
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
, h/ [. T* o8 v7 ~tvb now,tvbnow,bttvb图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
0 o8 ^% H/ W% S* n7 h" q图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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( y2 A( {& R L/ e( S$ x3 [" r5.39.217.76图7：锅留少油入红糖至溶化。# x& j# ^/ L1 P3 b- a: d, h" c
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t) X! D6 [4 R0 s/ k1 l- A
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】# S" n, q: t% t6 a& `3 d
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ U0 K d9 _8 Q" }
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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! F% M9 o# W- R% T5 E红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。tvb now,tvbnow,bttvb$ o- u! b& p' V, I
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
( {& k2 Y$ `2 c4 Z非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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