【原材料】
6 I& O5 X' [- z" v+ [+ L: n+ ?红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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5 j& _# W5 P* W8 @% O& z1 B* p* X. u) L公仔箱論壇【调味料】
& Y( m6 t) Z7 j6 r公仔箱論壇花生油、红糖20克、白糖适量。; d* g5 Z- o) f- P
; g1 c$ H1 Y( q% d: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( F& ?+ k( ^2 [8 n" W【做法】5.39.217.76. x* r; k- ?" b' b! w
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
/ H+ R6 H$ Z2 G6 \8 v7 H/ {tvb now,tvbnow,bttvb图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。5.39.217.76% v m) V! }* h6 m' p9 V& Z/ P
图3：红薯去皮切薄片。8 l5 M0 k3 G+ f1 v7 N& K* r: `) ?
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。0 @5 Y% `3 {. o! c9 \+ _8 ]0 h
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
4 I- t: Q( r/ Y: \) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图6：捞出沥油装在小碗中待用。tvb now,tvbnow,bttvb M2 D! l9 e/ P; T
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& T6 w/ R9 x% Y: ~, |* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图7：锅留少油入红糖至溶化。
* @1 u& Z% S/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
1 i! L9 ^$ C4 `8 H/ |, Y; P- a6 I& B图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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& m# d" b0 T1 M" q mtvb now,tvbnow,bttvb【经验与感怀】
2 C' |/ a7 W/ L1 Z选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ ) F9 X7 |+ f: R8 @8 c* K1 z8 c
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。tvb now,tvbnow,bttvb! t* Y1 l% ?1 Q6 O
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
8 s, r$ m. b% h4 {: L非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ tvb now,tvbnow,bttvb5 E4 |* b# l2 ?* A2 k
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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