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新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
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7 r! P$ X y7 [6 y( n/ C4 C公仔箱論壇愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。公仔箱論壇0 u8 j- C; ?/ v' w; T
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剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
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& m3 w2 `; Z# y公仔箱論壇簡約賣相
5 O$ m+ M+ [- @6 q! M* u公仔箱論壇做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
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- A0 i) I! P8 y% e6 w5.39.217.76室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。tvb now,tvbnow,bttvb* @! g3 c5 A5 a( f
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- N, B/ Y. z. Gtvb now,tvbnow,bttvbATUM Restauranttvb now,tvbnow,bttvb* B, v& c0 A% E& h6 Z9 v J8 V
地址：尖沙咀河內道K11
Q6 Q4 y. j* ^# Btvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$400公仔箱論壇9 t! C* m& G% Q Y, b; b6 E: }+ R
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M6 n- b1 J& e/ W7 w e2 O4 D4 Htvb now,tvbnow,bttvb備註： " t6 U* |2 E3 W5 U6 I3 z
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。
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2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
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+ [2 c: i* j1 p _: V0 qtvb now,tvbnow,bttvb【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。
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- a) }7 Q3 `+ R; Ctvb now,tvbnow,bttvb【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。
5 {3 n* h7 |, s( G5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& D7 F8 S" ]: M% S2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 公仔箱論壇% [1 k. g; P( k6 c
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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