潮 式 糖 醋 麵公仔箱論壇% t @9 x% l( w' V5 }$ e
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle6 X! U4 V9 U8 u8 h. Y
材 料 ：
2 N! ]/ k9 z6 }2 _; a! H. Rtvb now,tvbnow,bttvb全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
) H; m- @" ^* t& `tvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 1 隻 公仔箱論壇3 Z; g4 q+ V) D
砂 糖 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M" g, R4 y' P
鎮 江 香 醋 適 量
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材 料
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6 S6 F) s/ ^8 B7 `7 e+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
7 `. M' }# }& T) ?tvb now,tvbnow,bttvbBeat egg and mix with vermicelli.
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& I" T3 k0 U. T$ w7 l) l( U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! G' W2 y' @' {7 |9 P/ j V
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
]/ z0 g) I3 m+ y8 S: EPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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做 法 ： 公仔箱論壇; e$ o8 d, l6 |1 h2 c
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
6 D- @- c' B2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 公仔箱論壇: J! _& G. D% `: z9 r9 ?* M0 F
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
* p2 p7 q; w. @7 k* s4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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Ingredient ：
+ g# T2 A% W: ?3 |6 L5.39.217.76200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicellitvb now,tvbnow,bttvb/ R$ _0 g3 W4 t) H
1 Egg, h: V8 j, H; ~
Pitch of Castor sugar
7 N [: ~3 O0 Y* P* q! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pitch of Chinkiang vinegar5.39.217.76( |! n; F. s0 Q0 A( j( [" M n
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Method ：
" L; C& B2 Z4 Z$ F! q' F1 n5.39.217.761. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
1 A4 x2 N4 [; F$ ?$ ^3 ^: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
: y2 K+ }) X7 Z! R1 _/ B公仔箱論壇3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
. q. j. F7 |& l5 W公仔箱論壇4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.1 \9 g9 o2 B5 |
心 得公仔箱論壇$ w4 ?/ M( q2 T9 z* Y
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u6 H4 k' a3 X' i( b5 t s, G9 c6 ~
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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Shirley, C* P7 \3 b9 l0 r! i
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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