潮 式 糖 醋 麵tvb now,tvbnow,bttvb6 }( k0 T: o& d$ e/ w' v
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle' x8 x; @8 `# P" u9 F1 E
材 料 ：
# {( j c {* V. [, |" n* w) b6 c全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
7 [/ s* A; M/ e" W! B* p C7 X! y雞 蛋 1 隻 公仔箱論壇7 y; x/ A' E i5 ^, j" F8 J( h6 C: G
砂 糖 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb, \4 w5 q5 ^6 }9 t, \) @) R
鎮 江 香 醋 適 量
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) M5 ^+ U7 S2 D# b! @& `tvb now,tvbnow,bttvb材 料 公仔箱論壇$ ]& _3 V, k9 p7 @
Ingredient
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; _3 w/ f. _: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w1 N2 Q2 X h- t/ O# G3 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 , l {' P Z- w) y. v1 V
Beat egg and mix with vermicelli.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ G. M! E" a. f; Y9 }
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$ z0 N3 v3 S& o; b2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E- Y# C# L3 r" S- E& `, w
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.! Y- q; {# b( D
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做 法 ：
" K2 w$ S# g4 a4 t1 h1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 9 l& t4 g9 K0 ]& W O
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 ) B4 i! x I- M( a8 Z4 q+ C3 h
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
3 u% M4 y/ n& u# q( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 5.39.217.769 C0 V5 S6 {; |" h, @4 `' @
5 ?- c- z% H6 e2 j- i2 H/ b0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient ： 公仔箱論壇6 t0 [. |2 f t. }# d+ i1 X
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
+ ?1 s9 {) X9 ?1 Egg
3 C. j w; v- m8 l. y. _- Htvb now,tvbnow,bttvbPitch of Castor sugar
* v- _+ ~8 X- O- C: f1 M8 J. u公仔箱論壇Pitch of Chinkiang vinegar5.39.217.76* o! l4 W) j( ?
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Method ：
+ E* G2 S3 c5 c2 n _* t公仔箱論壇1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
H4 [( v X) A5 S0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V2 Z$ ^1 r3 @* R1 B+ f: @
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.公仔箱論壇 T% V7 X' J2 d' z, q- u
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
! g3 A0 t2 p/ D* `) ~! }公仔箱論壇心 得
7 H) D5 u# [- e3 I0 v0 z5.39.217.76麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 * }. {! H! L! u% E, h" r1 g
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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4 E, s- K9 j% ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E0 ^- S2 a! M; Z3 t2 a4 a
Shirleytvb now,tvbnow,bttvb8 g! m$ N6 Q: l# Q% j
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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