[美食介紹] 小店心機製！ 東歐街頭小吃 煙囪卷 加雪糕 ｜尖沙咀食乜好｜

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尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！) B4 t+ S. T; r' U+ n, C! c
捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷% ?8 o5 ]( m! _
1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的  煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。% q5 D  b" `7 `4 r8 x" D# p$ Z: E
© 由 新假期 提供  OP_CH1  椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕　$38
; d/ l" k7 @' K* A% O! Y" }公仔箱論壇煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！7 u+ [6 ]$ b* W
© 由 新假期 提供 店主 阿康    店主阿康tvb now,tvbnow,bttvb9 O' K0 ^7 W/ @# q' b7 p# k' t* X8 }6 @
在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。
6 _7 R9 v: r9 a; ~8 r/ D4 G歐洲進口器具 每日新鮮製作 tvb now,tvbnow,bttvb+ p  k. b, r+ y* X2 @
麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。
) y( @. i: E; Htvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  製成麵糰之後，人手搓成長條狀。
" T  Z( @& ]6 l. N; S$ ]# i  Y5 l0 l; r公仔箱論壇© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187  捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。公仔箱論壇, D0 L2 _! }  B8 \4 J, ~
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  再灑上1層糖粉和肉桂粉。
5 c, b4 W4 m) h2 I0 C6 s4 t* K公仔箱論壇© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35  之後掛在架上短暫發酵。公仔箱論壇; b* A' O. G0 C4 v8 }; F- v2 o
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180  十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。3 ]8 Y) q( |0 C2 l6 v; E0 r# i
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80  最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。公仔箱論壇( A" F' s; u: Y+ n- U9 g$ ]' f
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94  出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U3 M$ ~) g. V8 T
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181  再唧上軟雪糕和自選toppings即成。5.39.217.767 ~. ^% _/ y1 ?7 _* b/ {$ j
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242  煙囪捲 Chimney Ice-cream
2 s: \/ {& c9 z6 F7 n( r公仔箱論壇地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖
0 g2 r  i3 Q, R$ h2 z& R3 q9 G營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm