大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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. g/ g: @" e! C% G5.39.217.76材料(4人份量):& \0 E: J5 r5 O
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1 s* x1 p- o; Y5.39.217.76光雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k3 Q4 m* T2 V2 e+ ]& S
) R. e* ?% s5 h5.39.217.76搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙7 m$ k3 t9 G: j0 k& U
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放雞腔內醃料 : 公仔箱論壇# G$ X8 V2 c$ D% v+ P( ~' K+ `/ @
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:
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# y) k# e6 X2 Z5.39.217.76 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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( w; n7 b( F1 |' ~3 rtvb now,tvbnow,bttvb做法:( R: i' ^" y. R# Q7 d4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c: t: g& U/ o4 j& A; P: i( U
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。公仔箱論壇' r3 E) h/ a% { q7 F5 R) M, f
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i0 f/ Y0 Q6 C1 h1 M0 ?9 z9 C
6 Q' S9 o2 ~3 ^6 `& G, I公仔箱論壇3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: 6 W$ a- i7 p8 P" D/ E8 |
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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