材料
4 T' q. \) |' g5 Y# ? b鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 5.39.217.761 N6 n5 I5 q$ T) V% Z
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- t! u+ s+ g$ O" y+ P* K( A9 i脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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" h5 n6 p M, F6 I4 ~ _公仔箱論壇做法
9 A; U& d5 P, a v8 i3 D% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
0 f- p" T1 c) n( A# B3 \tvb now,tvbnow,bttvb2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
% p# x4 P, h# i+ f' H: ?8 X5.39.217.763、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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/ P! H1 b7 n* _7 E3 p4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 / q9 o$ `7 I) L
5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"tvb now,tvbnow,bttvb; j# d7 x3 |3 g0 R
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 6 L! t- b/ K" D/ V+ @1 ?- G0 K
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
; Y3 |& P1 a2 _公仔箱論壇3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
$ }' o1 o" Y5 N9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
, z9 u8 q8 H: a& Y5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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