材料
' L7 {/ M, B) s! ]6 h+ S, O7 |) ]公仔箱論壇鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n7 f3 g6 v3 W- X
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) i) G# x+ i3 a! |0 q( y3 b5.39.217.76脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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做法
" L' n* U* h2 q# {7 R* C: Itvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X4 F6 a/ U+ L; ?& i
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 公仔箱論壇2 }0 \- N0 V% Z, d
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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/ `. E. ~4 b- ~! x5 g' m0 U( wtvb now,tvbnow,bttvb4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
& P1 d2 C Q% Z. f, L0 b5、放入油中，炸至金黄即可。
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+ R' ~. n* n5 R& a$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍"公仔箱論壇8 \4 |9 F8 ]0 S" a4 f, C
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 公仔箱論壇7 G8 W- h8 C. }
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
! o' S- q& Z0 o! \3 E' D4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。tvb now,tvbnow,bttvb* i+ K) j5 o1 y1 a
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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