 tvb now,tvbnow,bttvb! x U( D3 L( M h$ \/ j. z/ [
5.39.217.76; q6 Y9 H* w r$ ?8 ?2 a3 R) t5 x
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J: g( s: T' T5 t/ M
方利魚 1條（起骨）、牛油 35克、忌廉 65克、白酒/水各 100毫升、乾葱 2粒、白菌 75克、冬菇 25克、鹽/胡椒粉各少許
: y1 O! W$ l) P0 L; E) H2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 K9 T) q& {: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& m. c' G" t+ n
做法
0 L! d- a4 N* K9 X' x9 Z5.39.217.761.焗爐預熱至 200℃。
, K* |% |- c) N' g1 W4 M/ htvb now,tvbnow,bttvb
' q4 ]! P E: H5 M& i+ W. u2.將白菌切細粒；冬菇切細粒，全部留下椗；將1粒乾葱切碎，另一粒切片。
9 J6 P2 E9 B0 u0 K. v2 e' C$ \
( G& Q6 V+ c" z4 k- {9 ~# x3.用中火燒熱平底鑊，加25克牛油煮溶，放入乾葱碎略炒，再加冬菇粒及白菌粒煮至熟透，加鹽及胡椒調味，熄火攤凉。
" V& d) A! c. k, G1 ~% W6 d公仔箱論壇
) `) d3 r0 c4 T4.將方利魚放上已塗牛油的焗盤，將炒熟的雜菌放在魚中央，將乾葱片灑於旁邊，淋上白酒及水，放入魚骨、白菌椗及冬菇椗，放入焗爐用 200℃焗20分鐘。公仔箱論壇1 {* w4 [5 F3 n3 F2 h+ u C
' e0 m/ b1 e7 C
5.將魚從焗爐取出，魚汁用篩過濾，放入煲開大火煮滾，加 50克忌廉拌勻，加少許鹽及胡椒粉調味，煮至水份收乾後熄火，加10克牛油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J1 x0 p) F9 ?# K
5.39.217.76* |# y- x* f6 p. n) j/ S- C' s
6.將 15克忌廉打起，倒入魚汁中輕輕拌勻，淋於魚上。7.將魚放入已預熱至 240℃的焗爐，用上火焗至醬汁表面微焦即成。
4 h3 N5 E( p% p6 ~; I5.39.217.76% A; A* w, r `* Q) \
5.39.217.76* Y- j" O2 P4 ~- J6 _ {/ n
牛油要處室溫狀態切細塊，必要熄火才落，牛油便不會化開，醬汁亦稠身。公仔箱論壇3 G p/ L7 C+ M
|
發表於 2009-12-16 06:04 AM
| 