2 B% m% ` M4 a& I: z- d- q
1 U0 G# Z; `" _# D) j8 f材料5.39.217.76; b) Q, I5 R7 P$ l& \. A
牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量
L$ p/ O7 S7 H0 H# u5.39.217.76: A: }' Y8 S' Y6 |
- G! L q( g# w/ v1 J2 V做法5 U$ |4 l& c/ Q
1.預熱焗爐 200℃。5.39.217.765 q+ K* z! l4 }- f! ^. ]0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb! z% S" b4 c+ p9 m# x+ a
2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。
! m' D: I( a, k& Y2 J$ atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ t3 ]- Q; c& A, k6 D0 p
3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。7 ]2 Q: Y- u0 h0 ~
: A! F, N9 K6 L. Z c) R4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。& w1 T% ?9 v i' F, m- c
+ i m+ x1 w8 N( z公仔箱論壇5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。公仔箱論壇; H" E. ? b1 l" ?" L0 G- b6 r
% h/ v- R2 k. O' Z5 p+ o) Q% z- k! ?公仔箱論壇6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。
O. i+ }5 J& w/ N% r- d" [
5 U9 [; B6 ~3 g2 j5.39.217.767.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。9 N1 l# x/ @2 z2 x+ Q4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& N6 o w+ f" I( R( _/ l
) h( _) D( b. F* X* c5 w5.39.217.76. m# t# U/ ^( N1 E* E0 ~
 |
發表於 2009-12-16 06:03 AM
| 