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材料公仔箱論壇1 Q! a5 a0 L1 J' ^& R
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' C; l) M1 Y1 A( J; S4 A
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做法
. Z% u! a/ w- Z$ I& h公仔箱論壇1.焗爐預熱至 200℃。5.39.217.76: C/ ]1 T0 ~8 b) V! R
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。公仔箱論壇# e y7 C; w0 |1 q7 b
$ Y2 p P: e$ [- I8 ^9 N3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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" z1 X+ t, k4 a f8 O% ~; d J! I" }% g" A4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb k1 L( M6 W1 n) u
( p( R: w4 b p1 q: E. ?- |6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。5.39.217.767 s! o1 A5 |* g, ^8 H5 ~5 j( c }
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。" n8 k5 T; v6 t& M, Q# m( w+ o
; U R) X, a. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L) ^# P& A, R: e) b
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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