[西式食譜] 蟹肉明太子炒飯Kanino Mentai Cyarhan

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材料
9 a6 A5 v; |# ^# W5 W+ J1 `! E公仔箱論壇飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙
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' L% N6 @* G' w6 o5.39.217.76做法公仔箱論壇& J' R: C" d- H3 T" S! p( `6 u' b
1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。
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2.明太子刮去衣，留起魚春。5.39.217.76$ m* o, T. v) ~2 C- \3 n4 h
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3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。5 g! E+ X' A+ V1 |% o/ L

3 W2 E, i( T7 A) ^" _# z& ~. I5.39.217.764.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。
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% S' s! @0 ~9 E" w0 A用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。
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