[中式食譜] 煙熏豉油雞

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材料:5.39.217.760 [  w9 D% N; r4 _- e, I* l% M, `
雞 1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙　
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1 S- ^4 k% X) l8 M4 b% r. S豉油汁料：乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽 100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升
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0 F* a* b* u5 [& d/ `$ s0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾 2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙.
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: A3 M# n9 a' w4 ]# t" x/ D" p7 h# w公仔箱論壇做法:
9 Y/ p$ x2 o! v% y; B6 M# Q0 L1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
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1 N) p, z6 x& A- d5.39.217.762.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
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3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗 50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& w4 n+ m* H  N7 s" }; I5 O3 f
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4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
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( W% Q- }; K7 O3 l公仔箱論壇5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏 7分鐘，然後將雞取出斬件即成。