[西式食譜] 士多啤梨奶油酥餅Strawberry Shortcakes

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5 s! f, g1 a' c" P+ {$ ]/ }# V7 \tvb now,tvbnow,bttvb材料
2 V6 A8 r. s2 a公仔箱論壇麪粉 325克、鹽 1/2茶匙、自發粉 1湯匙、砂糖 80克、無鹽牛油 125克、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 350毫升、蛋白 1隻、士多啤梨 300克、忌廉芝士 200克
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做法8 h$ E' x3 B2 B- M3 \9 V
1.將麪粉篩入大碗，加鹽、自發粉及 3湯匙糖拌勻，再加無鹽牛油用手指慢慢搓勻成麪糰。6 s2 }1 R9 K& R7 E8 @! w3 X

% O: U1 @( q+ x2.雞蛋加250毫升忌廉拌勻打起，倒入麪糰，用叉拌勻。
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3.於麪糰灑上少許麪粉，用擀麪杖壓成 2厘米厚，餅模先沾上少許麪粉，然後吸出8個酥餅。
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% }4 @& b/ F7 {( D5 c* `tvb now,tvbnow,bttvb4.將酥餅放入焗盤，每個相隔 2.5厘米，塗上蛋漿，灑上 2湯匙砂糖，冚上保鮮紙，放入雪櫃雪 2小時。5.39.217.76. a. N# h# E! u5 w" p

# R4 L% ?" z9 @$ J6 m; ?- p5.39.217.765.預熱焗爐至220℃，將酥餅放入焗 10分鐘至金黃色，取出後攤凉。
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6.將 3茶匙糖加忌廉芝士攪拌，加100毫升已打起的忌廉，打勻至軟滑。
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* w( F6 u  p3 S) N5 }; n8 U- ?7.將士多啤梨切片夾入酥餅中，然後加（ 6）即成。
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. D. y( C6 U& N夾入酥餅的忌廉加少許芝士忌廉打起，食起帶有淡淡鹹味，與酥餅味道好夾。 tvb now,tvbnow,bttvb, F. H/ f; @( q( i( ]' X9 l