[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升公仔箱論壇" I# d) I5 e! s; ~* w
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8 p3 E0 r$ D# T, ~+ |' ?) M做法
' V9 b  ^9 L& Q; x  N1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~; u6 y# n& a1 {8 t2 [) n

2 S; T4 U1 _) u# ]2.將魷魚鬚切開。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% {% Z1 d+ u: r) Y
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。. K6 n' g9 k: f( r! w

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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。