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- i* }5 t' s/ f' G z( F6 T- ^材料 5.39.217.76+ Q5 U. r1 {" F. z2 d0 C9 }' ]* g
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許公仔箱論壇. z9 H# {/ s; u
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7 p9 P& O% `, s( M做法
& c c' j" j9 h* \0 @1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
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2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 U+ Y' ~1 K7 K' L3 O
6 t% Q4 A: u! n! X# a/ C+ H4 Y6 @* Mtvb now,tvbnow,bttvb3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
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1 G4 J( v \) Z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。tvb now,tvbnow,bttvb/ I, d( D& T5 l9 A; y9 k: G# @) W
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5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
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4 n) b" w& t. c公仔箱論壇6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。/ J/ r! K6 l3 _( t* b( _. J9 W6 U6 v
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7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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