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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }. J) ?) x5 f) o) w/ t- k9 E! \/ a
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許公仔箱論壇/ {; ~% T$ g0 O+ h: Q
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做法
/ v, ?. _# @! T5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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+ f$ {# d5 `* o5 ^/ i5 h+ N, m* R公仔箱論壇2.雞蛋烚熟後去殼。
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0 S( v4 N2 X/ |+ u5.39.217.763.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。公仔箱論壇8 t3 u9 W4 e5 B4 T
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。5.39.217.76$ J/ M9 E2 H0 X& E
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貼士 |. u' w4 ?7 Y% ?- e% q1 h
豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。4 u+ k+ o# M( u' W! b" p) _) J
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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