， 描述： 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴
响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。! w/ `, e+ D) l. ~2 s. ]% w
材料:
5 i* s# F. M& h3 M: D+ mtvb now,tvbnow,bttvb 响螺、 花旗参(片)：20克(或一粒) ;瘦肉：300克;红枣：4粒;枸杞子：一小撮;姜：1片;水：8碗(3－4人份)
9 i# @3 j* K& N5 R8 y+ E1 s( G5.39.217.76 做法：, x1 G3 I" [! `/ T6 G. B
1. 响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；
0 K0 C. }6 Q" S; _/ D 2. 瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
4 L: `) W- B7 [5 i( d3 E" F! |" ~ 3. 花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。5.39.217.76- ~# e% `/ d* ? ~
4. 煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
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汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
N" s: N6 X3 k2 J5.39.217.76 靓汤心水
, G) U# K+ ]! e8 e/ H& {公仔箱論壇 1. 此汤还可以加入花胶同煲，养胃又养颜。5.39.217.76, \# @3 A E7 _, v
2. 如果是原粒的花旗参，也可在大火煮20分钟变软后捞出来切片，再放回去煲。公仔箱論壇3 j! {3 F8 D" E+ c. y
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發表於 2008-12-17 02:57 PM
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