2 v7 ^ ^0 L3 l# _; x/ `0 B! _' c2 S, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師指攝取太多蛋白質未必是好事(互聯網)
0 S8 E! G: [% E3 R+ L8 s, z& @* c公仔箱論壇9 b* _' r; o) a2 C2 c
高蛋白飲食是很多健身發燒友所愛，不過自從有人聲稱蛋白質飲食對修身、改善睡眠、保持皮膚及頭髮健康、減少肌肉流失等都有幫助後，越來越多人追隨高蛋白飲食法，坊間不少日常食品也順應潮流增添蛋白質。然而有營養師及一系列研究結果提醒，人體並不需要太多蛋白質，有時甚至有嚴重副作用。公仔箱論壇3 B; O2 p, Z: t3 r% V
1 E7 A5 N# F4 n& C+ j) s, a公仔箱論壇蛋白質有助建立肌肉、骨骼生長、改善消化系統，近年也有不少標榜高蛋白的食品如穀物早餐、方包、芝士甚至朱古力條出現。根據健康建議蛋白質的每日攝取量視乎個人體重而定，每公斤體重要攝取0.8至1克，主要靠日常食物攝取就足夠。
, M$ O5 T, k5 A. E/ C公仔箱論壇
# ~' [+ t7 J1 a1 Z5.39.217.76有人以為如果健身時間增加，身體就需要更多蛋白質，其實不然。歐洲食品安全局2010年有調查發現，一些聲稱有助建立肌肉、增強耐力的蛋白質補充品根本沒實質數據支持，而且肌肉生長主要是靠健身的效果，補充品相對不太重要。公仔箱論壇3 }- u4 N7 F8 x- u8 ]0 Z
5.39.217.76, y: v. D1 ?* e2 p2 O3 N( G% Q
也有說法指高蛋白食物有助修身，因為可令人有飽肚感而且持續時間較長，也有研究指蛋白質相比脂肪或精製碳水化合物如糖份等，需要更多能量去消化，由此達到瘦身效果。營養師邦德（Helen Bond）相信，多攝取蛋白質的確在瘦身時減少肌肉流失，不過如果沒有好好控制卡路里，對瘦身沒有明顯益處。她又提醒坊間一些添加了蛋白質的食物，往往含有高糖份，並非健康的食品。, E! m) h7 H. |0 o# M
) W" n' k& X1 b2 D
對於年長的人來說，攝取高蛋白可維持肌肉，避免容易跌倒或骨折，不過身體攝取過多蛋白質後，會在腎臟分解並經小便排走。美國南加州大學2014年有研究就指，選吃高蛋白餐單的50至65歲人士，死於癌症的風險是普通人的4倍，雖然無法直接證明蛋白質引致癌症，但進食高蛋白餐單人士的第一型類胰島素生長因子（IGF-1）較常人高，而它同時也刺激了腫瘤生長。
* `7 `: S/ X7 o$ E- [4 T- |9 w0 x
! {, S, M% v Z3 u" a; f5 |5.39.217.762018年芬蘭有研究亦指，每天攝取多達106克蛋白質的男士，比只攝取78克蛋白質的一群，有多三分一風險出現心臟衰竭。tvb now,tvbnow,bttvb8 S" m5 o% i4 d- S8 i
tvb now,tvbnow,bttvb2 x! r5 j: R6 a* Y
英國《每日郵報》 |
發表於 2019-5-9 11:15 AM
| 