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) }. n4 G9 U; e+ u公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb; \9 |" s' w. \! ~, a
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許公仔箱論壇* ^- l; |- b# O: O
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. l1 W( l, ?# xtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 ]7 ]0 q" ~6 ]7 b4 z3 i: r( xtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。5.39.217.76% B& p6 g, F, v+ c& A1 s( {
. n7 F9 T5 h5 Y* itvb now,tvbnow,bttvb2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。5.39.217.76: _7 Z1 n9 b1 g+ S; y% i( [% `
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。公仔箱論壇7 X% \( A, ?; i: l
' e4 {8 f" H. s3 R8 H& J1 f. \3 ptvb now,tvbnow,bttvb4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。tvb now,tvbnow,bttvb3 J8 v; \ O% V1 n$ `
- ?' F# F2 j v. P) J% X" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。9 s/ R7 u- F. J" e
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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