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材料
! }+ ^% q5 L8 [1 {* L* B蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
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$ i! z9 p K4 _+ S% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y! p7 @2 m" T2 B4 V. N0 ]
做法
5 \- p4 q' d* J7 R% t4 ^0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e4 n* u1 N7 ?: S. K
/ o, A5 ?: R, g/ l公仔箱論壇2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。tvb now,tvbnow,bttvb8 }; ?7 V2 Y/ J8 V
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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0 X4 u$ h. l1 C( @- Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T! M# A- a2 p* e8 H
0 ~1 ]+ j4 S& e1 ^: V- l- Y& U* I! K9 ?- x5.39.217.765.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。公仔箱論壇5 e. _) L+ K3 Q) A: b
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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