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材料 5 |; ]4 j1 `/ t: s6 X% A0 k) D8 {" T
豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許
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! {0 s* S: Z) m5.39.217.76做法( n: T" M; A, i7 ~! z8 H9 M2 d
1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。5.39.217.766 a/ N! k6 \$ s( A- v
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2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。公仔箱論壇# a8 P8 n! G+ ?$ G; E4 b
* I3 c6 d: U" B5 S& m8 D0 ?3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。5.39.217.76* Q3 c, R4 N4 a) N& a1 t
+ ~! [: F6 K# b6 C1 c6 a- q公仔箱論壇4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v* M6 c* n" ?; l* d
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5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _8 M% s' p* e" H
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發表於 2009-11-17 06:16 AM
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