1 m$ q' q5 x2 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- F$ R7 U. F( g: L0 I% I, {! X
材料tvb now,tvbnow,bttvb) s: Y3 X% x$ ^" B, x% @4 [% B
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 公仔箱論壇6 p8 r3 n3 M3 ?% `9 f
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調味料1 a6 k" X( K: V
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許' J9 @: F( y5 w5 H8 ^* \8 i* A; X# @
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; [: i) ?4 l$ d1 p做法
5 N* X* l9 B/ L# Q2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。5.39.217.762 K4 c* {& k5 ^1 t% s
. l! {+ z1 B4 k6 D H( @$ h3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。 l0 c3 N' h7 A# G) l7 b
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8 z# B! O" W9 q1 w, n貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 5.39.217.76/ k" v2 V v9 Y8 t$ k
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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