[中式食譜] 蒜泥口水雞

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& f7 |9 r+ C) ~5 Q7 F4 vtvb now,tvbnow,bttvb
5 ~4 q& L# x  |' `tvb now,tvbnow,bttvb材料
  I* [; Q* U8 t0 a: T) F公仔箱論壇雞 1隻公仔箱論壇; }; h( u' z0 d' U. Y* A  ]
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蒜泥汁料
: c8 R# r, r0 [7 K, {, v- G! q3 J5.39.217.76清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克公仔箱論壇/ f! {* @8 R% ^* o* |" A$ M

: g+ ?2 c+ a: p& z( ?& M% Ctvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇; N" f! L( N5 X# G
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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& u( z# e7 p# K3 O2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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: K% ]: B8 f" H5 T' D/ Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |9 a- R3 z2 S; O8 M! ]1 x

! h5 q1 J: _- [- B5.39.217.764.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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8 d5 Z8 n4 z- }# z7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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