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- ?, l1 }% q. c+ v9 f2 ~公仔箱論壇材料
) |( W4 p# C: x4 j) M" E. m公仔箱論壇雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升5 c' Y0 M$ `. R5 v! u- |: C
2 L+ T8 l5 q2 w3 B- D [% Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ Y' T4 g8 u9 i$ u2 P* ?tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙5.39.217.76+ D$ m+ L& T* h. j5 [: } v6 V
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做法
) T J, ?! X! A% R/ \9 g1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。- U7 p8 l+ s: I& G
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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2 t: f( z: q. z* D4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 公仔箱論壇# r7 n/ s3 K" Q9 Y5 V% `4 u
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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