·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了
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·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
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2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。
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( }! P( f/ ~% H- {tvb now,tvbnow,bttvb3、过滤处清汤，备用。 % q6 G' p6 }6 t' ~! i2 N& U/ ^! T
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4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
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5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。8 u1 P2 B5 `0 G$ C5 k
2 m, n/ N; G- f) X3 u5.39.217.766、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。tvb now,tvbnow,bttvb# z2 Y3 l' G( y( L
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。公仔箱論壇% R# r, S# @3 p, M: N
( K, W+ y/ v, z! x/ E- O8、骨头放凉，在备上一杯大扎。公仔箱論壇0 x( Z' d- x( h; D: b+ |
' Q6 X+ w3 \9 K' r+ s- w# e, m5.39.217.769、开啃。 |
發表於 2008-11-26 10:36 PM
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